Суміш перців - це ароматна, універсальна приправа складається з чотирьох перців горошком. До складу приправи входять перці рожевого, білого, зеленого, чорного перцю.
 
Рожевий перець - то плоди дерева "Шінус". Запах спеції нагадує запах анісу і м'яти, а смак схожий на імбир, тільки не пекучий, а солодкий.
Білим перцем є зрілі плоди перцевої ліани, які висушили. Перець має світло-сірий колір, тонкий смак, запашний і насичений запах.
Чорний перець - це недостиглі плоди перцевої ліани. Їх збирають в червоному кольорі і висушують на сонці, поки вони не почорніють.
Зелений перець - це незрілі ягоди перцевої ліани. Ягідки перцю збирають коли вони темно-зеленого кольору і дуже швидко сушать, а потім маринують в розсолі, що б зберегти колір. Дана пряність має яскраво виражений аромат, а за смаком набагато ніжніше чорного перцю.
 
Суміш перців є ​​дуже корисною, так як кожен вид перців містить велику кількість вітамінів, мікро і макроелементів, харчові волокна, білки, жири, вуглеводи і т.д.
 
У кулінарії суміш перців дуже затребувана. Нею можна приправляти будь-які страви, крім кондитерських виробів. Спеція поліпшить смак перших страв: супів, борщу, бульйонів і т.д.
Чудово поєднується пряність з м'ясом, рибою, тушкованими овочами. Суміш перців додають в закуски і салати, запіканки, макарони, різотто, лазанью, піцу. Мелену суміш перців додають в соуси, ковбаси, паштети. Цілі горошинки перців відмінно підійдуть для маринаду.