Після обробки свіжих скибочок бананів склад змінюється, але незначно. Корисні властивості зберігаються, солодкість і аромат теж. В число компонентів входить наступне:
Харчове волокно, що включає в себе майже 9 грам клітковини в 100-грамової порції. Це третина обов’язкового щоденного кількості речовин для жіночого організму.
У стандартної порції міститься 19% заліза.
Калію в бананових чіпсах після термічної обробки залишається стільки ж, 13%.

 
Також банани багаті вітаміном А, магнієм і фосфором. При тому що якість корисності не змінюється, калорійність продукту збільшується – половина порції сушених фруктів містить стільки ж енергетичною цінністю, скільки ціла порція свіжих бананів. Тому для схуднення вони не рекомендовані, а для перекусу і вгамування сильного голоду підійдуть. З-за клітковини, що входить до складу бананів, організм довго перетравлює їх, витрачаючи багато енергії.
 
Це змушує шлунок виробляти сік у великій кількості, запускається обмін речовин, стимулюється перистальтика кишечнику. Спортсмени споживають банани перед тренуваннями для збагачення м’язів енергією. Якщо їсти їх після занять, це стимулює зростання м’язової маси. В бананових чіпсах калорій досить багато — 519-526 ккал на 100 грам продукту.