Мигдаль - це солодкий горіх з масою корисних властивостей. Перед вживанням для максимальної користі горішки можна замочити у воді на 20-30 хвилин. Використовують при приготуванні кондитерських виробів, шоколаду і смузі, та в якості здорового снеку.
 
Енергетична цінність на 100 г продукту:
Калорійнсть 580 ккал
Білки 19 г
Жири 49,5 г
Вуглеводи 22 г
 
Мигдаль корисний за рахунок свого природного складу. Він вважається прекрасним джерелом кальцію, заліза, магнію, фосфору і калію. У ньому багато вітамін групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а також токоферолу (вітаміну Е). Мигдаль корисний для серця і судин, так як він містить безліч ненасичених жирів, амінокислот і мінералів. Горішки багаті рослинними флавоноїдами, які активізуються за допомогою вітаміну Е.
 
Для підтримки нервової системи і нормального функціонування головного мозку лікарі рекомендують споживати 20-25 горішків в день. Людям у віці «50+» мигдаль може допомогти впоратися з хворобою Альцгеймера. Рослинні антиоксиданти, які є в горіхах, нормалізують сон і позбавляють від старечого безсоння і сезонної депресії.
 
Жирні кислоти захищають організм від надмірного надходження глюкози в кров. Тому мигдаль корисний людям з цукровим діабетом. Також він благотворно впливає на мікроциркуляцію і імунітет.