Чорний кмин - це улюблена і шанована в багатьох культурах спеція, також здавна відомі ліки, що застосовуються при самих різних захворюваннях і станах.
 
Енергетична цінність на 100 г продукту:
Калорійність 330 ккал
Білки 19,8 г
Жири 15 г
Вуглеводи 12 г
 
Чорний кмин дуже багатий на вітаміни A, E, F, B1, B3, B6, а ткже бета-каротином, біотин і численні мікроелементи і антиоксиданти. Одним з його компонентів є тімохінон, який має протизапальні, знеболюючі та захисні властивості для нирок і печінки. Тімохінон так само активний в дії, як аспірин й додатково володіє потенційним протираковим ефектом.
 
Чорний кмин має імунозахисну дію, іншими словами зміцнює імунну систему людини. І допомагає впоратися з анемією, збільшуючи рівень гемоглобіну та еритроцитів. Він володіє антибактеріальними, противірусними, протигрибковими і протипаразитарними властивостями. Також він запобігає утворенню каменів у нирках, захищає організм від пошкодження печінки і нирок і від остеопорозу. Він протидіє облисінню, перешкоджаючи випаданню волосся. Чорний кмин прискорює ще й загоєння ран.